용추폭포 물줄기처럼 기세등등한 보양의 맛, 덕유정

‘덕유정’은 덕유산 칠연계곡 제11경 중 제1경인 용추폭포를 마주 보고 자리한 한식당. 이곳의 <궁중돌솥밥>은 돌솥 밥과 함께 10가지 이상의 찬이 식탁 위를 가득 채운다. <오리한방백숙>은 유명 음식 평론가가 계곡 주변 백숙 집에 대한 편견을 깨준 음식이라고 극찬했을 만큼 특별하다. 당일 도축한 신선한 생오리에 황기와 당귀, 산수유, 엄나무, 감초 등 갖은 한방 재료를 고아 맛과 향이 진하다. <오리인삼주물럭>은 매콤한 수제 양념을 곁들인 메뉴이며 <오리로스>는 주민들이 즐겨 찾는다.